Der Luftverschluss Plaato erlaubt Hobby-Bierbrauern, den alkoholischen Gärungsprozess digital zu überwachen. Während der Gärung wird CO₂ freigesetzt, das über den Luftverschluss entweicht und als Datensatz erfasst wird. Die Daten werden direkt an eine App übermittelt, einschließlich Dichteverhältnis, Gärungsaktivität, Alkoholgehalt und Raumtemperatur. Um das Risiko einer Verunreinigung zu minimieren, kommt der Luftverschluss mit dem Bier nicht direkt in Kontakt, zudem ist er abnehmbar und leicht zu reinigen.
Begründung der Jury
Die technisch wie ästhetisch ausgereifte Gestaltung von Plaato überführt den beim Brauen traditionell verwendeten Luftverschluss ins digitale Zeitalter.
